Koningsdag vraagt om vrolijke, feestelijke en vooral lekkere recepten. Deze wortel cakepops zijn daar het perfecte voorbeeld van. Ze zien er gezellig uit, hebben een mooie natuurlijke oranje kleur en zijn ideaal om te serveren tijdens een brunch, picknick of als leuke traktatie voor kinderen.
Gezonde traktatie voor kinderen
Wat deze cakepops extra lekker maakt, is de combinatie van wortel, Griekse yoghurt en onze biologische Knijpmix Mango, wortel & haver. Daardoor krijgen ze een zachte structuur en een milde, zoete smaak. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en ook de bereiding is heel eenvoudig. Eerst bak je een kleine cake, daarna maak je daar smeuïge balletjes van die je door geraspte wortel rolt. Het resultaat: een originele, verantwoorde traktatie die helemaal past bij Koningsdag.
Bereidingswijze:
Bereidingstijd: 20 min. | Oventijd: 20 min.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng het bakmeel, ei, olijfolie, 3 el yoghurt en biologische Knijpmix tot een glad beslag. Schil de winterpeen en rasp grof. Schep de helft voor het beslag.
- Schep het beslag in een kleine bakvorm met bakpapier, bak in 20 min. gaar en laat volledig afkoelen.
- Verkruimel de cake boven een kom, schep 1 el yoghurt erbij en meng goed door. Vorm met vochtige handen balletjes van het mengsel, rol ze door de rest van de geraspte wortel en serveer direct.
”Feestelijk en perfect voor Koningsdag!”
Smakelijk!
Serveertip: deze wortel cakepops staan extra leuk op tafel tijdens Koningsdag wanneer je ze serveert op een mooie schaal met andere oranje hapjes. Je kunt ze ook presenteren in kleine papieren vormpjes of op stokjes prikken voor een echte cakepop-look.
Bewaartip: deze wortel cakepops zijn het lekkerst als je ze direct serveert. Je kunt de gebakken cake wel alvast van tevoren maken en later pas verkruimelen en vormen. Zo bespaar je tijd op de dag zelf.
