Het antwoord is: ja! Mits er voldoende wordt gelet op het binnenkrijgen van alle nutriënten. Voordat je begint met een vegetarische opvoeding is het belangrijk je goed in te lezen of een deskundige in te schakelen. Tekorten aan vitamines en mineralen, maar ook tekorten aan bepaalde eiwitten kunnen ervoor zorgen dat je kind een ontwikkelingsachterstand oploopt.
De belangrijkste stoffen om op te letten:
Vitamine B12
Vitamine B12 ondersteunt de aanmaak van rode bloedlichaampjes, draagt bij aan het proces van celvernieuwing, ondersteunt het energieniveau, helpt het immuunsysteem en nog veel meer. Genoeg redenen dus om genoeg vitamine B12 binnen te krijgen.
Vitamine B12 zit alleen in dierlijke producten zoals eieren, vlees en melkproducten.
Zorg ervoor dat je elke dag een vleesvervanger geeft zoals ei, tempé, tofu en peulvruchten. Ongezouten noten zijn ook goed, maar niet geschikt voor kleine kinderen wegens verstikkingsgevaar. Pindakaas en notenpasta’s zijn dan een beter alternatief.
Eiwit
Eiwitten zijn belangrijk bij de opbouw en het herstel van het lichaam. Plantaardige eiwitten zijn over het algemeen minder goed van kwaliteit dan dierlijke eiwitten. Ze bevatten namelijk aminozuren in een minder goede verhouding dan dierlijke eiwitbronnen. Het is daarom van belang dat vegetarische voeding meer eiwitten bevat. Gebruik hiervoor ongeveer factor 1,2. Als je veganistisch eet, dan heb je nog meer eiwit nodig per dag. Hierbij is het advies om vooral veel te variëren, om zo alle benodigde aminozuren binnen te krijgen.
“Voordat je begint met een vegetarische opvoeding is het belangrijk je goed in te lezen of een deskundige in te schakelen. “
Opname van ijzer
IJzer ondersteunt de aanmaak van rode bloedlichaampjes, draagt bij tot de normale cognitieve ontwikkeling van kinderen en helpt het immuunsysteem. Plantaardig ijzer wordt minder makkelijk opgenomen in het lichaam. Een combinatie met vitamine C helpt hierbij. Geef je kind daarom bij elke maaltijd ook een stukje fruit dan neemt het lichaam ijzer beter op.
Helemaal geen dierlijke producten?
Bij een vegetarisch eetpatroon geef je je kind geen producten waarvoor dieren gedood zijn, zoals vlees, vis en gelatine. Een veganistisch eetpatroon gaat nog een stap verder. Veganisten eten geen enkel dierlijk product, dus ook niet als het dier wel blijft leven. Voorbeelden van producten die veganisten niet eten zijn melk, eieren en honing.
Als je erover nadenkt om je kind helemaal geen dierlijke producten te geven, dan zijn extra supplementen van belang. Het is belangrijk dat je kleine geen voedingsstoffen tekort komt omdat het in de groei is. Raadpleeg in dat geval altijd een diëtist of een voedingsdeskundige.
