Zelfgemaakte volkoren nacho’s van wraps
De salade is fris en knapperig door wortel, spitskool en bleekselderij, met een romige dressing van yoghurt, een beetje mayo en appel-dadelstroop voor een zachte zoetheid en wat rozijntjes. En in plaats van kant-en-klare chips maak je in 10 minuten je eigen volkoren nacho’s van wraps — net zo knapperig, maar een stuk bewuster. Perfect voor een gezinsetentje, een borrelplank voor groot en klein of als leuke ‘bouwen-aan-tafel’ maaltijd.
Benodigdheden:
- Keukenmachine
- Bakpapier
Bereidingswijze:
Bereidingstijd: 15 min. | Wachttijd: 60 min.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de wortels. Verwijder de harde kern uit de spitskool. Spoel de bleekselderij af en verwijder de steelaanzet. Snijd de wortel, spitskool en bleekselderij in grove stukken. Maal de groenten in de keukenmachine fijn.
- Pers de citroen boven een ruime kom uit. Voeg de yoghurt, mayonaise, appel & dadelstroop en 1 el olijfolie toe en klop tot een gladde dressing. Breng eventueel op smaak peper en zout. Schep de fijngemalen groente met de biologische Rozijntjes erdoor. Laat staan tot gebruik.
- Knip of snijd de wraps in driehoekjes en verdeel over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met 1 el olijfolie en bestrooi eventueel met paprikapoeder. Schep om en bak in 10 min. in de oven knapperig. Houd goed in de gaten, het kan opeens heel hard gaan.
- Serveer de koolsalade met de nacho’s om mee te dippen/scheppen.
”Slimmer snacken: zelfgemaakte volkoren nacho’s in plaats van chips”
Smakelijk!
Serveertip: serveer alles los in schaaltjes: salade in het midden, nacho’s eromheen. Extra gezellig en iedereen pakt wat ‘ie wil.
