de Kleine Keuken

    • Elk kind gezond en energiek laten opgroeien met biologische en voedzame producten.

    Home > Encyclopedieën > Steriliseren
    Encyclopedie de Kleine Keuken

    1/07/22

    Steriliseren

    Steriliseren of sterilisatie is een hittehandeling die wordt gekenmerkt door het lang verhitten (ongeveer 60-90 minuten) op hoge temperatuur (rond de 120 graden Celsius). Het wordt toegepast op voedingsmiddelen die lang houdbaar dienen te zijn en niet gekoeld bewaard hoeven te worden, zoals potjes babyvoeding in het babyschap van de supermarkt.

    Ook houdbare melk is een goed voorbeeld van een gesteriliseerd product. Tijdens deze hittebehandeling worden alle micro-organismen uitgeschakeld, zodat er niets meer groeit en het product niet bederft. Sterilisatie is een hittebehandeling die het extreme broertje is van pasteuriseren. Pasteurisatie is een mildere verhittingsstap dan steriliseren, waardoor smaak, textuur, geur, kleur en voedingsstoffen beter behouden blijven. Pasteurisatie heeft dan ook zeker onze voorkeur en dit passen we dan ook toe waar mogelijk. Onze verse maaltijdjes zijn bijvoorbeeld gepasteuriseerd, wat grote voordelen met zich meebrengt.

    Meer inspiratie

    Bladerdeeg Halloween recept

    Recepten • Recepten • 9/09/25

    Bladerdeeg Halloween recept – kidsproof

    Op zoek naar een origineel én lekker Halloween recept? Deze bladerdeeg spin met chocopasta is een echte blikvanger op ieder Halloween-feestje. Met slechts drie ingrediënten maak je in een handomdraai een griezelige snack die niet alleen leuk oogt, maar ook onweerstaanbaar smaakt. Perfect om samen met kinderen te maken of als verrassend tussendoortje tijdens Halloween.
    appelcake met minder suiker

    Recepten • Recepten • 5/09/25

    Appelcake met minder suiker – kidsproof recept

    Wil je een lekkere én gezonde cake bakken? Probeer deze appelcake met minder suiker! Dankzij de natuurlijke zoetheid van appels, biologische Rozijntjes en een vleugje Appel & Dadel stroop is deze cake heerlijk zoet zonder geraffineerde suikers. Ideaal als gezond tussendoortje voor kinderen, voor in de speeltuin of tijdens een picknick.
    gezonde halloween koekjes

    Recepten • Recepten • 5/09/25

    Gezonde Halloween koekjes – kidsproof recept

    Ben je op zoek naar een leuk én gezond Halloween recept voor kinderen? Met dit makkelijke recept maak je in een handomdraai gezonde Halloween koekjes. Perfect om samen met de kids te maken en ideaal als verantwoord tussendoortje.