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  • Elk kind gezond en energiek laten opgroeien met biologische en voedzame producten.

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    Home > Encyclopedieën

    Encyclopedieën

    Encyclopedie de Kleine Keuken

    Acrylamid

    Acrylamid ist ein potentiell krebserregender Stoff, der entsteht, wenn kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Chips oder Kekse zu lange oder zu stark erhitzt werden. Die Regierung und die Europäische Union haben strenge Vorschriften erlassen, um Acrylamidwerte in Lebensmitteln so gering wie möglich zu halten. Für jede Produktkategorie wurden bestimmte Richtwerte festgelegt, die Hersteller einhalten können.

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    Allergene

    Allergene sind Proteine auf die der menschliche Körper empfindlich reagiert. Beim Verzehr von Allergenen kann eine allergischen Reaktion ausgelöst werden. Das Immunsystem wird aktiviert und der Körper antwortet mit einer heftigen Reaktion. Zu den Symptomen können starke Bauchschmerzen, Schwellungen im Mund oder Schwindel gehören. Verschiedene Allergene können selbst einen anaphylaktischen Schock – einen lebensbedrohlichen Zustand – auslösen.

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    Arsen

    Arsen kommt u. a. in Reis vor, weshalb viele Eltern darauf verzichten, ihren Kindern Reiswaffeln zu geben. Arsen kann in großen Mengen schädlich für den menschlichen Körper sein.

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    Ballaststoffe

    Ballaststoffe sind Kohlenhydrate, die der Körper nicht verdauen kann und deshalb unversehrt im Darm ankommen. Der Darm enthält eine unfassbar große Anzahl an Bakterien, die zusammen mit Schimmelpilzen und Hefen als Mikrobiom bezeichnet werden.

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    Bio-Siegel

    Die Organisation SKAL ist in den Niederlanden für die Bio-Zertifizierung von Unternehmen verantwortlich. Zuerst wird kontrolliert, ob allen Anforderungen entsprochen wird, dann erst darf das Bio-Siegel auf Verpackungen verwendet werden. In der gesamten Europäischen Union wird ein einheitliches Bio-Siegel verwendet: ein Blatt aus weißen Sternen auf grünem Hintergrund. In kaum einem Supermarktregal, ist das Siegel nicht zu finden.

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    Bio-Zertifizierung

    Bio-Produkte sind am grünen Bio-Siegel der Europäischen Union zu erkennen. Das Siegel gibt Informationen darüber, in welchem Land das Produkt verpackt wurde und ob die Zutaten aus der EU stammen. Hersteller, die das Bio-Siegel führen, werden in den Niederlanden streng durch die Stiftung SKAL kontrolliert.

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    Biologischer Pflanzenschutz

    Bio-Produkte zeichnen sich gegenüber herkömmlichen Lebensmitteln durch viele Vorteile aus. Wo liegen die Unterschiede? Für Bio-Produkte werden beispielsweise keine künstlichen/chemischen Pestizide zur Schädlingsbekämpfung verwendet. Es werden natürliche Mittel eingesetzt und der gesamte Prozess unterliegt einer strengen Regulierung.

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    Chlorid

    Chlorid spielt eine wichtige Rolle bei der Verdauung im Magen. Das Mineral ist wie alle Mikronährstoffe täglich und in kleinen Mengen von essentieller Bedeutung für den Körper.

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    Chrom

    Chrom hilft bei der Regulation des Blutzuckerspiegels im Körper. Das Mineral ist wie alle Mikronährstoffe täglich und in kleinen Mengen von essentieller Bedeutung für den Körper. Erwachsene benötigen durchschnittlich 40 Mikrogramm Chrom pro Tag.

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    Biofach

    26 - 29 July 2022

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    Biologische Haferkekse mit Karotte & Kürbis
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    Unsere Mission

    Die Kleine Küche stellt auf möglichst nachhaltige Weise biologische und nahrhafte Produkte für die Allerkleinsten her. Denn unsere Mission ist es, alle Kinder gesund und voller Energie aufzuwachsen zu lassen. Auch dein Kind. Deshalb helfen wir dir gerne dabei, die beste Wahl im Bereich Ernährung und Pflege für deinen Sprössling zu treffen.

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    Vorbeischauen?

    Für ein Kennenlernen und eine Rundführung sind wir jederzeit offen. Montags und Donnerstags zwischen 10:00 und 15:00 Uhr bist du mit deiner kleinen Begleitung herzlichst willkommen.

    Besucheradresse:
    Oude Molenweg 3b
    3941 ZL Doorn

    E-mail:
    hallo@diekleinekueche.com

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