Hoe zit het nou met zout en kids?

Hoe zit het nou met zout en kids?

Hoe zit het nou met zout en kids?

Met zout heeft menig Nederlander een officiële haat-liefdesverhouding. Het werkt als smaakversterker super goed en maakt hierdoor je gerechten erg lekker, maar het lijkt ook erg slecht te zijn om er veel van binnen te krijgen. Wat nu? Wie wil er nou geen zout op zijn frietjes strooien?

 
Meer dan 80% van de Nederlandse bevolking krijgt meer zout binnen dan de maximale hoeveelheid van 6 gram zout per dag. Maar wat zit er dan in zout wat het zo slecht maakt? 10 gram keukenzout bestaat uit twee stofjes; 4 gram natrium en 6 gram chloride. Samen met kalium, zorgen ze voor de juiste vochtbalans in het lichaam. Als je teveel zout eet, dan houdt het lichaam veel vocht vast. Hierdoor zit er ook meer vocht in je bloed en stijgt de bloeddruk. Dit zorgt voor een grotere kans op hart- en vaatproblemen.

Naar schatting voegen we zo’n 20% van de hoeveelheid zout die we binnenkrijgen zelf toe aan ons eten. Ongeveer 80% komt uit keukenzout dat fabrikanten toevoegen aan producten, zoals aan brood en kant-en-klaarmaaltijden. Ook medicijnen kunnen bijdragen aan de inname van natrium. Als je te veel natrium binnenkrijgt, dan gaan je nieren hard aan de slag zodat de het overtollige natrium weer uitplast. Dit kan de nieren overbelasten, dus het is echt een goed idee om goed te letten op hoeveel zout je binnenkrijgt. 
 
Hoeveel zout mag je maximaal binnenkrijgen op een dag? De World Health Organisation (WHO) adviseert volwassen om maximaal 5 gram zout per dag te eten. Kinderen van 1 tot 3 jaar mogen maximaal 3 gram zout per dag binnenkrijgen.

De nieren van baby’s en kinderen kunnen nog niet veel zout aan. Als kinderen te veel zout binnenkrijgen, kunnen ze op latere leeftijd last krijgen van hun nieren. Het advies is daarom om geen extra zout toe te voegen aan het eten van je baby of kind. Het is aan te raden kinderen niet te laten wennen aan een zoute smaak. Wij stoppen bij de Kleine Keuken nooit zout in onze maaltijdjes, snacks, koekjes of belegjes. Ze zijn helemaal baby-proof dus!