De abrikoos

  • Geplaatst op
  • Door Kirsten Toeset
De abrikoos

ABRIKOOSJES


Onze liefde voor gedroogde abrikozen gaat ver, helemaal van hier tot aan de jungle.
Maar waarom eigenlijk? Gedroogd fruit is een uitstekend alternatief voor snoep,
ontbijtkoek of andere zoete zaken. Natuurlijk bevat gedroogd fruit ook fruitsuikers,
maar het fijne is dat het in een ‘pakketje’ zit. Stevig vastgeklemd tussen vitaminen,
mineralen en vezels, waardoor de suikers langzaam worden opgenomen in je bloedbaan.
En da’s heel fijn voor kinderen, want die zijn uit zichzelf al energiek genoeg. In de
supermarkt kun je kiezen tussen gezwavelde en ongezwavelde abrikozen. Het verschil
herken je heel gemakkelijk. Gezwavelde zijn mooie, fel oranje abrikozen en
ongezwavelde zien er wat minder aantrekkelijk uit, een beetig bruinig. Maar als je weet
hoe dat komt let je helemaal niet meer op het uiterlijk. Gezwaveld betekent dat ze in een
badje met sulfiet zijn geweest, een conserveermiddel. Daarom blijven die abrikoosjes zo
mooi. Eigenlijk hetzelfde stofje als wordt gebruikt om vlees mooi rood te houden (leuk
verhaal voor op een feestje). Wij vinden dat dat echt nergens voor nodig is. En,
ongezwavelde abrikoosjes smaken ook nog eens voller en zoeter. Voor ons genoeg
redenen dus om ze in een doosje te stoppen. En die jungle dieren erop? Ja, abrikozen
groeien natuurlijk niet in de jungle. Maar dat vonden we gewoon ‘vet cool’.